鮭冬葉（さけとば）を、今までは鮭の身のみで販売していたのですが、お客様から、

・鮭の”皮付き”はないのか？

・鮭の皮の部分が美味しいのに．．．

とのご意見を立て続けに頂いたものですから、思考錯誤しながら、鮭の皮付きの「鮭冬葉」も販売することになりました。

鮭冬葉は「皮付」（写真左）、「皮無し」（写真右）両方とも作成する予定です。　つきましては、柿の葉すしを含め、皆様から、様々なご意見を頂ければと思っています。